Dans ma cuisine
Exploration

recette été

A vos fourchettes : les plats

Recette de moqueca de camarão (crevettes)

Ecrit par Le 20 juillet 2016

Définie par Jean-Pierre Montanay comme « le must de la cuisine de Bahia. » Je ne suis jamais allée à Bahia mais je peux affirmer que la moqueca aux crevettes est un plat traditionnel… Lire l'article

Recette de poisson à l'ananas
A vos fourchettes : les plats

Recette de poisson à l’ananas et riz coco

Ecrit par Le 2 juillet 2016

Une recette découverte au Brésil sur Ilha Bella. La surprenante, et succulente, préparation de poisson à l’ananas était servie dans un… ananas (à noter : ce n’est pas grave si vous n’avez… Lire l'article

A vos fourchettes : les plats

Recette de teriyaki de veau sur purée de pois chiches et roquette

Ecrit par Le 17 juin 2016

Cette recette de teriyaki de veau a été découverte lors d’un atelier de cuisine en extérieur. Une recette pensée et (très) bien exécutée par le chef du Grillardin, à Montpellier, Mickael Diore. A… Lire l'article

A vos fourchettes : les plats

Recette de ceviche maison

Ecrit par Le 12 juin 2016

Plat traditionnel au Pérou, au Mexique ou encore en Colombie, le ceviche ravit les papilles de tous les fans de poisson cru. Et j’en suis une. Alors, je le cuisine avec plaisir,… Lire l'article

Recette wok de poulet tomates séchées et feta
A vos fourchettes : les plats

Recette : wok de poulet à la feta et aux tomates séchées avec sa roquette

Ecrit par Le 10 juin 2016

Une recette découverte dans un livre de cuisine* que j’ai l’habitude de tacher. Traduction : dont j’ai l’habitude de m’inspirer. Et je crois que le terme d’inspiration est particulièrement bien trouvé pour… Lire l'article

recette kefta au barbecue et salade de fèves
A vos fourchettes : les plats

Recette de keftas d’été et salade fraîcheur aux fèves

Ecrit par Le 1 juin 2016

Inutile de réfléchir pendant des heures : l’été, nous avons envie de barbecue, et de salade fraîche et gourmande. Cela tombe bien, j’ai trouvé la recette parfaite pour la prochaine saison !… Lire l'article