Dans ma cuisine
Fish & chips : recette de fish and chips maison, sauce tartare et chips de légumes
A vos fourchettes : les plats

Recette de fish & chips

Ecrit par Le 14 janvier 2018

Ami-es gourmand-es, le fish & chips est sans doute une de mes recettes fétiches. Un must que j’apprécie toujours commander au Beehive de Montpellier (une adresse par-ci par-là ne fait pas de mal)…… Read More

Préparer, et faire mijoter un plat : mais pourquoi ? - Pourquoi un plat mijoté est meilleur le lendemain ?
Manger mieux : conseils culinaires

Pourquoi certains plats mijotés sont meilleurs le lendemain ?

Ecrit par Le 4 janvier 2018

Bon, peut-être est-ce une obsession, mais à chaque première bouchée d’un plat mijoté – comme ce bon vieux mijoté de bœuf aux légumes – je me dis : « ce sera meilleur demain« .… Read More

recette sauce chimichurri maison
A vos fourchettes : les plats

Recette de sauce chimichurri sur steak de thon mi-cuit

Ecrit par Le 1 septembre 2017

En Amérique Latine, on ne fait pas de barbecue sans feu sauce chimichurri. C’est l’incontournable compagnon de toutes les viandes grillées en asado. Bien qu’il soit surtout utilisé en Argentine, on le… Read More

Calamars farcis au porc : farce porc et champignons noirs
A vos fourchettes : les plats

Recette calamars farcis au porc et aux champignons noirs

Ecrit par Le 10 février 2017

Oui, ce site contient déjà une recette de calamars farcis, mais celle-ci n’a RIEN à voir. Pour être honnête, l’autre est meilleure. Mais cette recette de calamars a le mérite d’être originale. Petit… Read More

Mijoté de boeuf aux légumes
A vos fourchettes : les plats

Recette de mijoté de boeuf aux légumes

Ecrit par Le 25 janvier 2017

Un mijoté de bœuf aux légumes découvert dans le (gourmand) Elle à Table*, et réalisé par Marie Leteuré. Ok, il date de septembre dernier (je suis un peu en retard). Mais pour… Read More

type de farine : quelle différence ?
Manger mieux : conseils culinaires

On s’empâte dans un sujet spécial farine ?

Ecrit par Le 23 janvier 2017

Entre nous, un sujet sur la farine, j’aurais pu trouver plus glamour… mais justement ! Vu que ce n’est pas un sujet hyper sexy (avouons-le), on a parfois du mal à trouver… Read More