Dans ma cuisine
Exploration

Manger mieux : conseils culinaires

Préparer, et faire mijoter un plat : mais pourquoi ? - Pourquoi un plat mijoté est meilleur le lendemain ?
Manger mieux : conseils culinaires

Pourquoi certains plats mijotés sont meilleurs le lendemain ?

Ecrit par Le 4 janvier 2018

Bon, peut-être est-ce une obsession, mais à chaque première bouchée d’un plat mijoté – comme ce bon vieux mijoté de bœuf aux légumes – je me dis : « ce sera meilleur demain« .… Lire l'article

type de farine : quelle différence ?
Manger mieux : conseils culinaires

On s’empâte dans un sujet spécial farine ?

Ecrit par Le 23 janvier 2017

Entre nous, un sujet sur la farine, j’aurais pu trouver plus glamour… mais justement ! Vu que ce n’est pas un sujet hyper sexy (avouons-le), on a parfois du mal à trouver… Lire l'article

Manger mieux : conseils culinaires

Faire des pâtes fraîches (carbonara) et maison

Ecrit par Le 9 janvier 2017

Cette année, j’étais ravie de découvrir au pied du (non) sapin une « machine à pâtes », que l’on nomme plus communément laminoir. Mon compagnon de route était tellement las de m’entendre en parler… Lire l'article